Maszyna do zanurzania czekolady, znana również jako maszyna do robienia kropelek czekoladowych, jest przeznaczona do produkcji małych kawałków czekolady w kształcie kropli lub guzika. Dozuje pastę czekoladową przez głowicę osadzającą na przenośnik taśmowy PU, dostarczając produkty do tunelu chłodzącego w celu automatycznego chłodzenia i zrzucania. Maszyna do produkcji kawałków czekolady oferuje takie zalety, jak precyzyjne ustawienie ilości, łatwa obsługa i wysoka wydajność produkcyjna.
Formy maszyny wykonane są ze stali nierdzewnej lub poliwęglanu, co zapewnia doskonałą wytrzymałość, chropowatość i wydajność wyjmowania z formy. Płytki porcelanowe są również powszechnie stosowane ze względu na ich wyjątkową szorstkość i właściwości rozformowujące.
Istnieją dwie metody produkcji kawałków czekolady: przy użyciu urządzenia do odkładania pneumatycznego lub serwosilnika lub przy użyciu maszyny do walcowania i formowania kawałków czekolady.
Model
Parametry techniczne | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 |
Szerokość przenośnika taśmowego (mm) | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 |
Szybkość osadzania (razy/min) | 0-20 | 0-20 | 0-20 | 0-20 | 0-20 |
Masa pojedynczego spadku (g) | 0,1-3 | 0,1-3 | 0,1-3 | 0,1-3 | 0,1-3 |
Temperatura tunelu chłodzącego (°C) | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 |
Długość maszyny (m) | 10-30 | 10-30 | 10-30 | 10-30 | 10-30 |
Depozyt Czekoladowy umożliwia osadzanie kropelek i chipsów czekoladowych i mieszanek czekoladowych o różnych kształtach i gramaturach, od 0,1 do 5 gramów. Tego typu produkty idealnie nadają się do dostaw przemysłowych i późniejszego topienia, do dekoracji i do wykorzystania w innych produktach, zwłaszcza ciastkach i lodach.
Linia depozytorów wiórów obejmuje głowicę depozytorową z podwójnym płaszczem, wyposażoną w kontrolę temperatury i mieszadło o stałej prędkości. Ruchy głowy są koordynowane z pasem służącym do zbierania osadzanych produktów. Linia obejmuje również system podnoszenia depozytu za pomocą pasa, umożliwiający różnorodne kształty kropli. Krople kierowane są do tunelu chłodzącego bezpośrednio po osadzeniu.
Tłoki depozytora sterowane serwo lub napędzane pneumatycznie zwiększają precyzję pomiaru. Optymalna wielkość zbiornika i system cyrkulacji wody z podwójnym płaszczem zapewniają skuteczną kontrolę temperatury złoża. Łatwe do demontażu i czyszczenia mieszadło i zbiornik czekolady. Stal nierdzewna używana do części roboczych i wszystkich komponentów mających kontakt z produktem. Przyjazny dla użytkownika ekran ze specjalnie zaprojektowanym sterownikiem PLC kontroluje wszystkie parametry pracy.
Tę niezwykle wszechstronną maszynę można łatwo dostosować do potrzeb nowych produktów, zarówno pod względem projektu, jak i zmian kształtu lub wagi, po prostu wymieniając tablicę rozdzielczą, co zajmuje kilka minut. Jest dostępny w różnych szerokościach pasów, od 400 do 1200 mm.